LG
Raaka-aineet
| pohja: | |
|---|---|
| 100 g | vaniljavohveleita |
| 75 g | sokeroitua maitotiivistettä |
| 0,5 dl | kookoshiutaleita |
| 80 g | manteleita |
| täyte: | |
| 500 g | maustamatonta tuorejuustoa (mascarpone) |
| 200 ml | kookoskermaa |
| 150 g | sokeroitua maitotiivistettä |
| 200 g | valkoista suklaata |
| 1 dl | kookoshiutaleita |
| 2 tl | sitruunamehua |
| koristeeksi: | |
| 2 dl | kermavaahtoa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 9 kpl | raffaellopalloja |
Jaa resepti
Ohje
Paahda manteleita 175-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Jäähdytä.Murenna vohvelit muruiksi. Lisää kookoshiutaleet ja maitotiiviste. Nypi taikinaksi. Laita leivinpaperi irtovuoan (n. Ø 24cm) pohjalle ja painele taikina pohjalle tasaisesti.Pilko paahdetut mantelit ja levitä pohjalle. Sekoita huoneenlämpöinen tuorejuusto, kookoskerma (ilman nestettä)ja maitotiiviste keskenään. Sulata suklaa ja lisää tuorejuustoseokseen. Lisää kookoshiutaleet ja sitruunanmehu. Sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi mielellään yön yli.Vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja koristele sillä kakku . Laita kakun päälle koristeeksi raffaellopallot.
!!! Halutessasi saa kakun päälle laittaa koristeeksi Rafaello-palloja niin, että kakkua leikattuja jokaiseen palaan tulee yksi pallo.
