Marras_
Raaka-aineet
| 2 dl | vettä |
| 1.5 dl | maustamatonta jugurttia |
| 0.5 dl | kaljamaltaita |
| 0.5 dl | tummaa siirappia |
| 1.5 tl | kuminaa |
| 1.5 tl | anista |
| 1 tl | kuivahiivaa |
| 2 dl | ruisjauhoja |
| 1 dl | neljän viljan puurohiutaleita |
| n. 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | öljyä |
| 1.5 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kaada 0.5 dl kiehuvaa vettä maltaiden päälle ja anna turvota. Sekoita joukkoon jugurtti, kuumaa vettä, mausteet, siirappi ja 1dl ruisjauhoja. Lisää hiiva ja jauhoja vähitellen sekä suola ja öljy. Sekoita vain niin kauan että taikina irtoaa siististi kulhon reunoista ja käsistä. Taikinaa ei tarvitse vaivata.
Jätä kohoamaan 12-20 tunniksi (jouduin nostamaan jo illalla jääkaappiin kun alkoi mokoma kohota huoneenlämmössä niin vauhdilla).
Leivo taikinasta pyöreä leipä kuitenkin taikinaa mahdollisimman vähän käsitellen ja anna sen kohota n. 30 minuuttia. Laita sillä aikaa uuniin pata tai vuoka ja lämmitä uuni 225 asteeseen.
Nosta leipä varovasti kuumaan vuokaan. Paista n. 30 minuuttia kannen alla ja vielä n. 20 minuuttia ilman kantta. Voit halutessasi sivellä leivän pinnan siirappivedellä poistaessasi kannen. Leipä on kypsä kun se on kauniin värinen ja kumisee ontosti pohjaa koputettaessa.
