Eruska
Raaka-aineet
| Pohjaan: | |
|---|---|
| 200 g | joulupipareita |
| 100 g | voita |
| Täyte: | |
| 200 g | tuorejuustoa |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 1 dl | tomusokeria |
| 1 kpl | Vaniljatanko |
| 1 kpl | appelsiini (mehu) |
| 3 kpl | liivatelehtiä |
| Päällinen: | |
| 2 dl | glögiä |
| 1 dl | mustaherukkamehua |
| 2 kpl | liivatelehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Aivan ihanan pehmeä ja mausteinen juustokakku. Oikea herkku joulupöytään!
Noin 22 cm kakkuvuoka:
Pohja: Murskaa keksit kunnon jauhoksi. Sulata voi ja lisää joukkoon. Sekoita kunnolla. Kaada seos avattavaan kakkuvuokaan johon pohjalla leivinpaperia ja reunalla reunakalvoa.
Painele tiivisti seos pohjaan ja laita kylmään muutama minuutti.
Täyte: Vatkaa kuohukerma vaahdoksi sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää tuorejuusto. Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä. Lämmitä appelsiini mehu ja sulata liivatelehdet joukkoon. Kaada seos kreemiin ja sekoita kunnolla.
Ota keksipohja pois kylmästä ja kaada päälle juustokreemi. Tasoita kunnolla ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 3h. Mielummin yön yli.
Hyytelöön: Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä. Lämmitä glögi ja mehu, (lisää haluttaessa lissä mausteita) ja sulata liivatelehdet joukkoon.
Anna jäähtyä kunnolla, hämmentämällä pitkään (niin että jäähtyy muttei hyydy). Kaada seos kakun päälle ja anna hyytyy jääkaapissa vähintään 2-3h.
Koristele manteleilla, kanelitangoilla ja tähtianiksella!
