Påla
Raaka-aineet
| 4 | tortillaa |
| muna-anjovis täyte: | |
| 2 | keitettyä munaa |
| 2 | anjovisfilettä |
| hiukan anjovislientä | |
| tillisilppua | |
| suolaa | |
| hieman sitruunapippuria | |
| juustotäyte: | |
| n.1 dl | juustoraastetta, mitä löytyy |
| paprikajauhetta | |
| salaatinlehti | |
| n.1 rkl | majoneesia |
| kinkkutäyte: | |
|---|---|
| muutama siivu esim. keittokinkkua | |
| salaatinlehti | |
| valkosipulituorejuustoa | |
| koristeeksi: | |
| ruohosipulia, pieniä rucolan alkuja | |
| tomaattia, viinisuolaheinää | |
Jaa resepti
Ohje
Tortilloita tuli 2 munatäytteellä ja kinkku- ja juutotäytteellä 1 kumpaakin. Jokainen täytetään ja käytetään kylmänä. Kukin täytetään ja kääritään rullalle kääretortun tapaan. Leikataan päät pois ja siivutetaan sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Muussaa keitetyt munat ja anjovisfileet haarukalla. Lisää hiukan anjovislientä, että saa hyvän tahnan. Mausta tillillä, sitruunapippurilla ja suolalla maun mukaan. levitä tahna kahdelle tortillalle, jätä ylä-osaan kaistale ilman täytettä, täyte nousee. Kääri tortilla rullalle. Leikkaa päät pois ja leikkaa sentin paksuisia siivuja, laita lappeelleen lautaselle ja leikkaa koristeeksi ruohosipulia.
Raasta juusto, sekoita joukkoon majoneesi. Levitä tortillalle pienemmäksi revitty salaatinlehti ja sen päälle juustoraaste. Ripottele paprikajauhetta juustolle. Kääri rullalle. Korista rucolan aluilla.
Levitä tuorejuustoa ohuelti tortillalle, lisää pienemmäksi revitty salaatinlehti ja muutama kinkunsiivu. Sivele vielä kinkunsiivuja tuorejuustolla. Kääri rullalle. Korista pienen pienellä tomaatinpalalla.
Laita tarjoilulautaselle koristeeksi ja tilanjakajaksi viinisuolaheinää.
