saarankeittiössä
Raaka-aineet
| 800 g | broilerin jauhelihaa |
| 6 kpl | kevätsipulin vartta |
| 1 | kourallinen korianteria silputtuna |
| 1,5 rkl | kalakastikketta |
| 2 rkl | red curry paste |
| 1 kpl | kanamuna |
| 1 tl | inkiväärijauhetta |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 1/2 | keltasipuli |
| 2 rkl | korppujauhoja |
| ripaus suolaa ja pippuria | |
| Pähkinä-kookoskastike | |
|---|---|
| 2 rkl | seesamiöljyä (tai muuta) |
| 3 rkl | red curry paste |
| 1 pieni | chilipalko |
| 1 tlk | kermaista kookosmaitoa |
| 3 rkl | maapähkinävoita (itse käytän crunchy, siinä mukana pähkinänpaloja) |
| 1,5 rkl | fariinisokeria |
| suolaa ja pippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Aseta uuni 200 tai kiertoilma 180
Laita jauheliha kulhoon. Pilko kevätsipuli (vaihtoehtoisesti purjoa n. 5 cm), sipuli, korianteri (kuivamaustetta n. 1 rkl) sekä valkosipulinkynsi ja lisää ne kulhoon. Mittaa myös kalakastike, inkivääri sekä currytahna ja korppujauhot astiaan. Sekoita hyvin ja lopuksi kanamuna sekä ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita vielä hetki, kastele kädet ja leivo pieniä pullia uunipellille. Paista pullia noin 10-15 minuuttia niiden koosta riippuen.
Valmista kastike tällä välin. Mittaa pannulle öljy, anna kuumeta hiukan, lisää currytahna ja viipaloidut chilipalat sekä fariinisokeri. Paista hiukan mausteita, mutta älä anna palaa, lisää joukkoon kookoskerma ja maapähkinävoi, anna saostua. Voit rouhaista kastikkeeseen suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää joukkoon valmiit broilerinpullat ja koristele korianterilla ja maapähkinärouheella
