Eruska
Raaka-aineet
| 250 g | sokeria |
| 250 g | jauhoja |
| 1 dl | öljyä |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 2 dl | vanilja jogurttia |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1/2 tl | ruokasoodaa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| Raastettua tuoretta inkivääriä | |
| Raastettua appelsiininkuorta | |
| 1 tl | kanelia |
| 1 dl | suklaanappuloita (voi jättää myös pois) |
Jaa resepti
Ohje
Aivan ihanan pehmeä ja kuohkea jouluin plum cake! Nimi tulee hyvin vanhasta kakusta johon taikinaan mausteeksi käytettiin juuri luumuja ja rusinoita. Nykyään on olemassa monta versioo, mutta nimi on säilynyt samanlaiseksi reseptin ja muodon takia. Minä en pidä luumuista ja rusinoista kovin paljon, mutta jos teille maistuvat vaihtakaa suklaa niihin!! Yksinkertainen ja helppo resepti mutta lopputulos ja tuoksu ovat aivan mahtavia!
10: lle
Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon jogurtti ja mausteet. Vatkaa vielä hetken.
Lisää siivilöity jauho, leivinjauhe ja ruokasooda. Vatkaa hetken.
Lisää öljy ja sulkaanappulat.
Vatkaa vielä hetken ja kaada seos voideltuun pitkulaiseen kakkuvuokaan (jos ei löydy kelpaa ihan normaali, itse suosin aina silikoonivuoat ku niin helposti kakku irtoaa niistä).
Paista uunissa 160 astetta noin 50-60 min. Kokeille hammastikulla onko kakku jo kypsä. Jos hammastikkuun jää taikinaa kakku on vielä raaka sisältä, niin jatka paistamista vielä hetken.
Ota kakku pois uunista, jäähdytä pikkaisen ja ripottele tomusokeria päälle!
Nam!!!
