Tapsutti
Raaka-aineet
| 2 l | Rasv. UHT maitoa |
| 1/2 prk | Skyriä (miel. maustamaton, myös muut käy) |
| Juustoliina/ harsokangas, lämpömittari (n.90 asteeseen) |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna maito 90-asteiseksi sekoittaen. Sekoita lähes kiehuvana n. 15 min. älä keitä. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä 45-asteiseksi.
Lisää puolikas purkki Skyriä ja sekoita tasaiseksi. Laita kattilan päälle kansi ja laita esim. suljettuun mikroon/ kylmälaukkuun, uuniin (leivonnan tms. jälkeen, ei kuitenkaan kuumaan) tai vuoraa pyyhkeillä "pesään" 12 tunniksi.
Nosta kauhalla tiivistynyt aines harson/juustoliinan päälle ja laita valumaan jääkaappiin niin että harson alla on esim. kattila johon neste valuu. Anna valua vähintään 6 h. Pidempään valutettaessa saa paksumpaa. Skyrin voi kaapia kannelliseen, tiiviiseen astiaan. Säilyy n. 2-4vk jääkaapissa.
Ohje otettu: http://www.vauva.fi/keskustelu/4280868/ketju/onnistuin_tekemaan_itse_skyria_ihanaa_nam?page=1
