saarankeittiössä
Raaka-aineet
| n. 500 g | broilerin ohutfileleikkeitä |
| 1 plt | parmankinkkua |
| 1 kpl | mozzarellapallo tai valmiita viipaleita |
| 4-5 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 5-6 kpl | pieniä terttutomaatteja |
| 3 dl | valkoviiniä |
| 2 rkl | hunajaa |
| 1 nippu | salviaa |
| suolaa, pippuria | |
| öljyä | |
| 3 rkl | kanafondia (tai 1-2 kanaliemikuutiota) |
Jaa resepti
Ohje
Aseta uunin lämpötilaksi 180
Nuiji hiukan broilerin leikkeitä. Mausta fileet suolalla ja pippurilla ja paista noin 1,5 min/puoli.Nosta paistetut fileet lautaselle. Kaada valkoviini pannulle sekä lisää joukkoon kanafondi ja valkosipulinkynnet. Anna liemen kiehua puoleen. Valmista sillä aikaan broilerin fileet.
Aseta jokaisen fileen päälle ensin mozzarella siivu, muutama salvian lehti ja kiedo lopuksi parmankinkku fileen ympärille. Kannattaa laittaa coctailtikku, jotta "täyteet" pysyy paremmin paikallaan. Kun liemi on kiehunut noin puoleen laita valmiit fileet sekä tomaatit takaisin pannulle ja pannu (tarkista että pannu kestää) uuniin noin 15 minuutiksi.
Saltimboccaa voit tarjota polentan, coucousin tai vaikkapa vaan salaatin kera.
Herkuttelemisiin :)
