Bettan
Raaka-aineet
| 1 kpl | pieni sipuli |
| 1 1/2 dl | avorioriisiä lusikallinen voita |
| 1 pkt | sahramia |
| 1/2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2-3 dl | kanalientä |
| parmesaniraastetta / voita omantunnon mukaan | |
| kampasimpukoita, jättikatkarapuja / raakoja |
Jaa resepti
Ohje
Risotto :
silppua sipuli ja anna sen kullottua kattilassa, voissa tai / öljyssä/ hetkinen, lisää sahrami ja riisi
kuullota niitäkin hetki, lisää viini ja anna sen kiehua pois, sekoittele kun lisäät kuumaa lientä vähin erin ja keittele hiljalleen kunnes risotto alkaa olla valmista, lisää parmesani ja voita ! Valmista ! keitto-aika on noin 20 min
Laita nyt voinokare/öljyä kampasimpukat kuumaan paistinpannuun katkarapujen kera, paista nopeasti ! Liikaa paistettu simpukka tulee sitkeäksi kuivaksi ja mitään sanomattomaksi ! Nyt vaan nauttimaaan, mustapippuria pari varvia myllystä käy erinomaisen hyvin tähän !
