saarankeittiössä
Raaka-aineet
| 1 iso | munakoiso |
| 1 kpl | sipuli |
| 2-3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 10-12 kpl | pientä herkkusientä |
| 10-12 kpl | mini luumutomattia |
| 1 pieni | chili |
| öljyä | |
| suolaa pippuria | |
| 2 dl | juustoraastetta |
| 1 kpl | persimon |
| tarjoiluun | |
|---|---|
| turkkilaista jugurttia | |
| grannaattiomenan siemeniä | |
| tuore yrttiä (timjamia tai persilijaa) | |
Jaa resepti
Ohje
Aseta uuni 200 asteeseen
Leikkaa munakoiso pitkittäin puoliksi ja puolikkaat vielä puoliksi, niin että sinulla on 4 pitkää siivua. Laita munakoisot leivinpaperin päälle uunipellille ja ripottele päälle suolaa, anna siivuen itkeä (nesteet ulos) noin 10 minuuttia. Tee sillä aikaan paistos munakoisoille.
Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet pieneksi. Laita paistinpannulle öljyä ja kuullota sipuleita, lisää joukkoon kokonaiset herkkusienet, ripottele päälle suolaa ja pippuria sekä pilkottu chili, lopuksi lisää joukkoon miniluumitomaatit.
Pyyhi ylimääräinen neste munakoisoista ja paista niitä uunin keskiosassa noin 10 minuuttia, ota pelti uunista ja käännä siivut ympäri, lisää tässä vaiheessa paistos siivujen päälle sekä lohkottu persimon ja juustoraaste. Paista munakoisoja uunissa vielä noin 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut kauniisti.
Kun laitat viipaleet tarjolle lisää tuoretta yrttiä, turkkilaista jugurtti ja granaattiomenaa jokaisen siivun päälle. Nauti hyvästä kasvisruuasta :)
