karvanaama
Raaka-aineet
| 700 g | silakkafileitä |
| 4 kpl | isoa perunaa |
| 2 kpl | sipulia |
| 1 kpl | valkosipuli |
| 1/2 pakettia | aurajuustoa |
| 2 rkl | tilliä |
| 2-3 rkl | dijon-sinappia |
| 2-3 dl | kuohukermaa |
| 2 dl | juustoraastetta |
| ripaus | sitruunapippuria |
| runsaasti | mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Viipaloi (kuorimattomat) perunat (voidellun) vuoan pohjalle.
- Lohko perään sipulit. Itse jätän sipulin uuniruuissa melko suuriksi paloiksi, koska kypsyvät muuten olemattomiin.
- Rutkasti valkosipulia, isohkoina paloina edellämainitusta syystä. Itse käytin kokonaisen valkosipulin, mutta tiedän olevani sairas. Maun mukaan.
- Lado puolet silakkafileistä vuokaan nahkapuoli alaspäin.
- Murenna aurajuusto fileiden päälle.
- Lado loput fileet vuokaan nahka ylöspäin.
- Sekoita tilli ja Dijon-sinappi (liikaa ei kaiketi voi laittaa, ruokalusikalliseni olivat kukkurallisia) kerman joukkoon, ja valele komeuden päälle.
- Kuorruta juustolla
- Lopuksi uuniin, 200C° n. tunti, jonka jälkeen hönkä pois päältä ja antaa muhia vielä viilenevässä uunissa jonkun aikaa.
Muutama huomio:
Kunnia sille jolle kunnia kuuluu. Resepti on modifioitu tästä metsänvartijan huikeasta aurasilakkaohjeesta: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/272234/AURASILAKAT/
Lisäsin valkosipulin, perunat ja sipulit sekä juuston, sillä periaatteenani on, että koko ruuan on arjessa valmistuttava yhdessä astiassa. Aikaa meni valmiiksi fileoiduin silakoin n. 10 min. + aika uunissa.
Tilli oli santa marian pussista, "Aura-juusto" Pirkkaa, ja sinappi Maillen Dijonia.
Lopuksi kuorrutin juustolla, mutta tämä nyt lienee jo ylimääräistä mässäilyä. Toimii taatusti ilmankin, ja kevenee kummasti.
Tää on ensimmäinen resepti jonka täällä julkaisen. Antakaahan palautetta niin korjailen sekavaa esitystä. Mutta tämä oli pakko julkaista, sillä enää ei ole silakkaa ilman aurajuustoa ja dijonia. Kala löysi kotiin.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
13
7
Aurasilakat
