Melbah
Raaka-aineet
| 1200 g | Karjalanpaistilihaa (Valmis pakkaus tai 600 g sianlihaa ja 600 g naudanlihaa) |
| 3-4 isoa | Porkkanaa |
| 3-4 kpl | Sipulia |
| 2 tl | Suolaa |
| 2 rkl | Maustepippuria (Kokonaista) |
| 2 tl | Mustapippuria (Kokonaista) |
| 4 kpl | Laakerinlehteä |
| 1-2 kpl | Lihaliemikuutioita |
Jaa resepti
Ohje
Siirrä karjalanpaistit huoneenlämpöön n. 30 min ennen ruuanlaittoa. Kuori porkkanat ja sipulit. Pilko porkkanoista isoja paloja ja pilko sipulit kahtia.
Aseta pataan lihat, kasvikset sekä mausteet kerroksittain. Lisää tämän jälkeen vettä niin, että lihat ja kasvikset juuri peittyvät. Lisää veden joukkoon lihaliemikuutio.
Nosta karjalanpaisti 200 asteiseen uuniin keskitasolle. Kypsennä aluksi n. 1 tunti ilman kantta, jotta päällimmäiset lihan ruskistuvat. Laske tunnin jälkeen lämpö 150 asteeseen ja hauduta karjalanpaistia vielä 2 tuntia. Peitä pata loppuvaiheessa kannella, lisää vettä tarvittaessa.
Tarjoile karjalaispaisti esim. perunoiden kanssa.
