saarankeittiössä
Raaka-aineet
| n. 500 g | kypsää lohta (joko keitettyä tai uunissa paistettua) myös savulohi käy |
| 2 dl | valmiiksi keitettyä kvinoaa (hyvin valutettuna) |
| 2 kpl | kananmunia |
| 1/2 kpl | luomu sitruunan kuorta |
| 1/2 nippu | korianteria |
| 1/2 kpl | punaista paprikaa |
| 1 kpl | pieni sipuli |
| 2 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | kalakastiketta |
| 1 rkl | riisiviinietikkaa (ei pakollinen) |
| 1 kpl | chilipalko (itse käytin keltaista värin vuoksi) |
| 1 | sitruunanmehu |
| suolaa, pippuria | |
| pankojauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Aseta uunin lämpötilaksi 200 c
Pilko sipuli, paprika, chili, valkosipuli, sitruunan kuori ja korianteri melko pieniksi paloiksi.
Laita kulhoon keitetty kvinoa ja pienennä lohi joukkoon, lisää sekaan myös kaikki paloitellut aineet ja sekoita. Sekoita kanamunat massaan sekä kalakastike ja riisiviinietikka, purista joukkoon myös sitruunan mehu. Maista massaa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Leivo massasta pieniä pullia ja kasta niitä pankojauhoon ja asettele niitä leivinpaperin päälle uunipellille, painaen pihvin muotoon.
Paista uunissa keskiosassa ensin 10 minuuttia ja käännä pihvit, jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia kunnes pihvit saavat kauniin värin pintaan. Tarjoa pihvejä kermaviilin, smetanan tai majoneesin kera sekä salaatilla
Kvinoa-lohipihvit ovat gluteeniton ruoka kun jätät pankojauhot pois !
