Sorsaa uunissa

Name: Sorsaa uunissa
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: 1 sorsa, pakastettu; suolaa; valkopippuria; voita ruskistamiseen; 2 porkkanaa; 1 Sipuli; sellerimaustetta; kanaliemikuutio; 3dl vettä; 2 dl paistolientä; 2 dl Kermaa; 1 rkl sinihomejuustoa; 1 rkl mustaherukkahyytelöä

2 annosta yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Kastike:
1	sorsa, pakastettu
	suolaa
	valkopippuria
	voita ruskistamiseen
2	porkkanaa
1	Sipuli
	sellerimaustetta
	kanaliemikuutio
3 dl	vettä
2 dl	paistolientä
2 dl	Kermaa
1 rkl	sinihomejuustoa
1 rkl	mustaherukkahyytelöä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata sorsa ja kuivaa se hyvin. Hiero sorsaan suolaa ja valkopippuria, laita pataan ja ruskista se voissa. Lisää pataan porkkanalohkot ja sipuli ja anna niidenkin saada väriä. Murenna pataan kasvisliemikuutio ja lisää vesi.

Tällä aikaa on uuni kuumennut 225 asteeseen. Laita pata uuniin ja peitä kannella. Laske sitten lämpötila 175 asteeseen ja anna padan olla uunissa noin tunnin.

Ota sitten sorsa padasta ja siivilöi paistoliemi eri kattilaan. Sekoita jauhot vesitilkkaan ja lisää kerma. Mausta kastike sinihomejuustolla ja marjahyytelöllä. Tarkista maku. Viipaloi sorsa ja tarjoa se kastikkeen, perunoiden, keitettyjen kasvisten ja salaatin kanssa.

Tarjoilin sorsan ilman kastiketta, koska ei ollut kermaa, ei sinihomejuustoa eikä hyytelöä hankittuna. Puolukkahillo, bataatti-porkkanamuhennos, keitetyt pavut ja kuoripotut maistuivat erittäin hyviltä sorsan kyydissä. Ja salaattia tietysti ympyrän mukaan.