Bettan
Raaka-aineet
| 800 gr | porsaan lapapaistia |
| mausteita, loraus kermaa, maizenaa, omenamuusia | |
| grillattu säilötty punainen paprika, porkkanoita purjoa pätkä |
Jaa resepti
Ohje
Mausta paisti lempimausteillasi ja suolalla. Uuni 180 asteeseen. liha ja porkkanasuikaleet + purjo pataan / pussiin
Paista liha padassa/ paisti-pussissa kunnes sisälämpö on vähintäin 72 astetta.Nosta paisti pois uunista ja anna sen "levätä" kannen alla.
Siirrä purjo ja osa porkkanoista kattilaan paprikan kera ja kaada sinne kaikki lihanesteet paistin padasta/pussista. Anna kiehua kunnes paprika on pehmeä, jauha tehosekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi , lisää kermaa ja mahdollisesti mausteita.Tarvitessa maizenaa sakeuttamaan kastiketta
Leikkaa paisti sopivan paksuiksi siivuiksi ja tarjoa perunaa / vihreitä papuja kastikkeen lisäksi. Kastike saa piristävän kirpeän maun säilötystä paprikasta ja kotona tehty omenamuussi sopi hyvin lisäksi tähän.
