Eskil86
Raaka-aineet
| 1 kpl | keltasipulia |
| 3-4 kpl | valkosipulin kynttä puristettuna |
| 500 g | paseerattua tomaattisosetta |
| 500 g | paseerattua tomaattisosetta chili |
| 1 kpl | lihaliemikuutiota ja/tai |
| 1 tl | suolaa, lisää maun mukaan |
| 1 rkl | sokeria tai siirappia |
| 2 rkl | paprikajauhetta |
| 1 rkl | oreganoa |
| 1-2 tl | rouhittua mustapippuria (maun mukaan) |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa keltasipuli pieniksi paloiksi ja kuori valkosipulit. Kuulota kevyesti keltasipuli öljyssä ja lisää kuulotuksen lopussa tahnaksi puristetut valkosipulin kynnet. Lisää sipulit paseeratun tomaattikastikkeen sekaan. Sekoita tomaattikastikkeeseen mausteet ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä noin 20 minuuttia niin että nestettä on haihtunut. Ota kastikkeesta haluttu määrä ja sekoita kebablihojen kanssa esimerkiksi paistinpannulla jossa kuumennat kebab lihat. Voit myös lisätä valmiin annoksen päälle muutaman raidan turkkilaista jogurttia. Tarjoa haluamasi lisukkeen, raikkaan salaatin ja vaalean leivän kanssa.
Halutessasi vahvan/väkevän kebab kastikkeen käytä 500 g paseerattua tomaattisosetta ja 500 g paseerattua chili tomaattisosetta. Mietoon voit käyttää tavallista tomaattisosetta. Käytä tuliseen kebab kastikkeeseen 1000 g paseerattua chili tomaattisosetta. Voit halutessasi paseerata tietysti tomaatit itse ja lisätä makusi mukaan chilijauhetta tomaattikastikkeeseen. Kannattaa kokeilla maku ennen kuin laitat 1000 g chili paseerattua tomaattisosetta. Jos valmistat kastiketta niin paljon, että jää ylimääräistä, voi soseen säilyttää korkeintaan muutaman päivän jääkaapissa tai pakastaa esimerkiksi sopivina annoksina rasioihin.
