Marras_
Raaka-aineet
| 0,5 dl | maitoa |
| 7 cl | viskiä |
| 0,75 dl | vaahterasiirappia |
| 0,5 dl | vettä |
| 5-10 | tähtianista |
| 2 | kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna) |
| 0,25 dl | tomusokeria |
| 2,5 dl | vispikermaa |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta kattilassa tähtianikset, viski, vaahterasiirappi ja maito ja pidä sen jälkeen miedolla lämmöllä kunnes liemi on suunnilleen vaahterasiirapin vahvuista. Siivilöi tähtianikset pois siirapista. Anna jäähtyä.
Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Lisää siirappiseos ohuena nauhana vaahtoon koko ajan vatkaten.
Vaahdota kerma. Lisää se jäätelömassaan.
Vaahdota valkuaiset ja lisää varovasti nostellen jäätelömassaan.
Jaa jäätelö suljettaviin astioihin ja pakasta. Sekoita jäätelöä muutamia kertoja kunnolla pakastuksen aikana. Mikäli jäätelö jäätyy kovaksi voit muussata sen kulhossa esim. perunanuijalla, sekoittaa ja siirtää takaisin pakastimeen.
Kuvassa (vaaleammat pallot) tarjolla mausteisen omenasorbetin, omenasiivujen, savunmakuisten mantelien ja popcornin kanssa
