Eruska
Raaka-aineet
| 200 g | tuoreita kanttarelleja |
| 1 kpl | sipuli |
| 1 kpl | porkkana |
| 1 kpl | varsisellerin varsi |
| 1 tl | naudanliha fondí tai 1l lihalientä |
| 2 rkl | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 dl | ruokakermaa |
| Tuoretta Tinjamia | |
| Tuoretta Persiljaa | |
| Tuoretta Rosmariiniä | |
| 1/2 tl | tomaattipyreetä |
| Nokare voita | |
| Suolaa | |
| Pippuria | |
| Ripaus valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
Yksi sesongin suosituin tuote on kanttarelli. Niitä löytyy tällä hetkellä hyvin reilusti metsässä ja torilla!! Tässä teille minun super kermainen kanttarellikeiton resepti!
4:lle
Pilko pieneksi paloiksi sipuli, selleri ja porkkana.
Paista kattilassa voin kanssa.
Putsaa, pese ja pilko kanttarellit.
Lisää kattilaan sienet ripauksen suolan kanssa ja paista hetken niin että sienet pehmenee ja hikoilee.
Lisää pilkotut tuoreet yrtit ja paista vielä hetken.
Lisää 1l vettä, tomaattipyree ja naudanliha fondí (jos et käytä fondí:ta lisää 1l lihalientä).
Mausta suolalla, valkopippurilla ja pippurilla ja anna keiton kiehua noin 30min.
Lisää kerma ja anna kiehua vielä 10min.
Lisää tuorejuusto ja jatka keittämistä2-3min.
Maista liemi, sen pitää olla hyvin maukas ja paksu. Lisää tarvittaessa lisää mausteita tai yrttejä.
Kun keitto tutnuu sopivalta, ota liedestä pois ja survo ihan pienen hetken sauvasekottimella, niin että kuitenki jää pieniä paloja.
Jätä keitto hetkeksi lepäämään ja tarjoile hyvin kuumana tuoreiden yrttien kera!
