5 728

Lihapullat Napolilaisittain

Pääruoat

Raaka-aineet

Kastike:
2 siivua	pehmeää vaaleaa leipää (poista kuori)
	tilkka vettä
600 g	jauhelihaa
1 nippu	sileälehtistä persiljaa pieneksi hakattuna
2	kananmunaa
120 g	parmesaania raastettuna
3-4	valkosipulin kynttä muskattuna
	suolaa ja mustapippuria
50 g	rusinoita
50 g	pinjansiemeniä
	vehnäjauhoja
	oliiviöljyä paistamiseen
	reilu loraus oliiviöljyä
1	iso keltasipuli pilkottuna
2	sellerinvartta pilkottuna
2 prk	purkkitomaatteja
50 g	tomaattisosetta
	suolaa, mustapippuria
	ripaus sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota leipä pehmeäksi tilkassa vettä. Sekoita liha, leipä, persilja, kananmunat, parmesaani, valkosipuli, suola ja pippuri isossa astiassa taikinaksi. Käytä hommaan käsiäsi.

Lisää pinjansiemenet ja rusinat ja anna taikinan maustua kastikkeen teon ajan.

Kuullota pilkottu sipuli ja selleri oliiviöljyssä. Lisää tomaatit ja sose, mausta suolalla ja pippurilla ja ripauksella sokeria. Keitä 15 - 20 minuuttia. Tee taikinasta pullia ja "puuteroi" ne vehnäjauhoilla kevyesti. Paista pannussa reilussa lorauksessa oliiviöljyä, kumoa kastikkeeseen ja keitä vielä 10 minuuttia.