Elli-Melli
Raaka-aineet
| 5 dl | vettä |
| 1 pss | kuivahiivaa (tai 50 g tuorehiivaa) |
| 1 rkl | sokeria tai siirappia |
| 1 tl | suolaa |
| 50 g | voita tai margariinia tai 1/2 dl öljyä |
| 12 dl | jauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Palkkapäivää odotellessa kaapista löytyy usein ainekset leivän tai sämpylöiden tekoon.
1. Lämmitä vesi
2. Sekoita joukkoon sokeri/siirappi sekä suola. Mukaan voi laittaa myös mausteita tai yrttejä, esim. basilikaa.
3. Sekoita keskenään osa jauhoista sekä kuivahiiva ja lisää edellisten joukkoon.
4. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen ja lisää öljy alustuksen loppupuolella. Jauhoina voi käyttää vehnäjauhoja, hiivaleipäjauhoja, sämpyläjauhoja, ruisjauhoja tai muuta ja sekaan ripottelen usein leseitä, siemeniä, juustoraastetta, porkkanaraastetta tai mitä kaapista sattuu löytymään. Myös perunamuusi tai perunamuusijauho on taikinassa hyvää.
5. Kohota taikina kaksinkertaikseksi liinan alla ja pyörittele sämpylöiksi, leiväksi tai patongeiksi. Voitele maidolla, vedellä, öljyllä, kahvilla tai jollain muulla.
6. Paista sämpylöitä 220 asteessa noin 15 min, leipää vähän pienemmällä lämmöllä pidempään. Erityisesti tykkään kääriä patongit tai leivän kosteaan liinaan paiston jälkeen, jolloin kuori jää pehmeäksi.
