Eruska
Raaka-aineet
| 2-3 kpl | isoa kesäkurpitsaa |
| 1 kpl | iso peruna tai 2 pientä |
| 1 kpl | sipuli |
| Nippu tuoretta basilikaa | |
| Muutama mintun lehteä | |
| Suolaa | |
| Pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Raikas ja terveellinen kesäkurpitsasosekeitto. Sopii hyvin kesäksi tai alkupalaksi! Nam!
Pilko sipuli ja paista se oliiviöljyssä kattilassa.
Pilko kesäkurpitsa ja lisää kattilaan, lisää basilika ja minttu.
Putsaa perunat, leikkaa paloisksi ja lisää kattilaan.
Kypsennä hetken ja lisää sitten 1l vettä, suolaa ja pippuria.
Anna kiehua noin 30min, kunnes vesi on osittain imeytynyt.
Ota kattila pois liedestä ja sekoita sauvasekoittimella muutaman minuutti.
Keitosta pitää tulla kermaiseksi ja pehmeäksi. Sileä, ilman paloja.
Tarjoile heti basilikan lehtien kanssa ja paahdettu leivän kera!
