viiruke
Raaka-aineet
| Pasta | |
|---|---|
| 8 nyyttiä | tagliatelle-pastaa (tai tuorepastaa) |
| Kastike | |
| 2 isoa | valkosipulinkynttä |
| 0,5 tl | kuivattua peperoncinoa (tai muuta chiliä) |
| 400 g | tomaattimurska (Mutti) |
| mustapippuria | |
| oliiviöljyä ja voita paistamiseen | |
| Täytteet | |
| 100 g | parmankinkkua (tai serranoa) |
| 50 g | rucola-salaattia |
| parmesaania päälle | |
Jaa resepti
Ohje
Resepti on kahdelle hengelle ainoaksi ruoaksi. Jos on enemmän ruokalajeja, riittää neljälle.
- Kiehuta pastavesi valmiiksi. Kiehumista odottaessa pilko valkosipuli hienoksi ja leikkaa kinkkusiivut kolmeen osaan yksitellen, etteivät siivut liimaudu toisiinsa.
- Ruskista kinkkusiivuja kevyesti pannulla (voita ja öljyä 50/50) ja siirrä sivuun odottamaan
- Lisää pannulle öljyä ja voita.
- Kuullota peperoncino ja valkosipuli.
- Lisää tomaattimurska ja vähennä lämpöä hauduttamista varten
- Mausta mustapippurilla
- Lisää puolet rucolasta pannulle.
- Laita pastanyytit kiehumaan. Sillä välin hauduta kastike kasaan
- Lisää kastikkeeseen kinkkusiivut ja loput rucolasta lukuun ottamatta koristeita.
Tarjoile välittömästi ja sekä raasta parmesaani sekä lisää loput rucolat annoksen päälle. Voi lisätä myös hieman basilikaa, jos haluaa.
Chilin määrää voi vaihdella oman mieltymyksen mukaan. Tämän pastan kanssa ei ole tarkoitus nauttia riisiä ja maitotuotteita. ;)
