Broileria intialaisittain

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

450 g	broilerin maustamattomia fileesuikaleita
3 rkl	rypsiöljyä
1 tl	kuminansiemeniä,
2 tl	sinapinsiemeniä sekä
2 tl	korianterinsiemenia hienonnettuna huhmareessa
3 tl	jeeraa
3 tl	currya
3 tl	paprikajauhetta
1 tl	chilijauhetta
0,5 tl	kardemummaa
2	laakerinlehteä
4	sipulia
1/2 pss	paprikasuikaleita (pakaste)
2 tlk	tomaattimurskaa
n. 1 tl	suolaa
1 pieni tlk	kookosmaitoa
1 puntti	tuoretta korianteria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Ota broilerinsuikaleet huoneenlämpöön. Silppua sipuli hienoksi. Laita pannu (miel. wokpannu tai korkeareunainen paistinpannu) kuumenemaan.

2. Mittaa pannuun rypsiöljy. Lisää mausteet ja sekoita hetki, kunnes mausteet alkavat tuoksua ja öljy on kuumaa. Lisää silputtu sipuli ja paprika, freesaa kunnes paprika pehmenee.

3. Lisää tomaattimurska, anna hautua noin 15 min. Tarkista maku, lisää kookosmaito.

4. Kun sipulit ja paprika ovat varmasti pehmeitä, ongi laakerinlehdet kastikkeesta ja soseuta kastike sauvasekoittimella.

5. Kuumenna kiehuvaksi, lisää raa\'at broilerinfileepalat ripottelemalla kastikkeeseen.

6. Hauduta kannen alla 15 min, tarkista maku, lisää suolaa tai mausteita tarvittaessa. Lisää juuri ennen tarjoilua reilusti tuoretta korianterisilppua pinnalle.

Tarjoa naanleipien, banaanilassin ja sitrusriisin kera.