helmu
Raaka-aineet
| Kakkupohja | |
|---|---|
| 4 | kananmunaa |
| sokeria | |
| vehnäjauhoja | |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| korppujauhoja | |
| voita | |
| Täyte | |
| maitoa | |
| vanilijasokeria | |
| marjoja (esim. vadelmaa ja mustikkaa) | |
| vanilijarahkaa | |
| Koristelu | |
| kermaa | |
| (maustamatonta tuorejuustoa) | |
| loput marjoista | |
Jaa resepti
Ohje
Kakkupohja
- laita uuni lämpenemään 200 asteeseen
- voitele vuoka ja korppujauhota se
- ota esiin kolme lasia riko ensimmäiseen munat, ja mittaa sen jälkeen kahteen muuhun lasiin yhtä paljon sokeria ja jauhoja
- vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
- sekoita keskenään leivinjauhe ja vehnäjauhot ja siivilöi ne vaahtoon, sekoita
- kaada taikina vuokaan ja paista keskitasolla 20-30 min
- kun kakku on kypsynyt tarpeeksi ota se pois uunista ja kumoa jäähtymään - anna jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista
Täyte
- leikkaa kakku kolmeen osaan ja aloita kostuttaminen/täyttäminen alimmasta kerroksesta; kaada lasiin maitoa ja sekoita siihen vanilijasokeria (maitoa tarvitaan enemmän kuin yksi lasillinen), levitä maitoa lusikan avulla pohjan päälle, ensin reunoille ja lopuksi keskemmälle
- levitä reilu kerros vanilijarahkaa, ja marjoja (joko muussattuina tai kokonaisina), menettele samoin toisen kerroksen kanssa.
- kostuta päällikerrosta eniten, jottei se missään nimessä jää kuivaksi, vatkaa kermavaahtoa ja makeuta se sokerilla makusi mukaan. Itse lisään kermavaahtoon maustamatonta tuorejuustoa maun ja rakenteen vuoksi. Peitä kakku seoksella kauttaaltaan
- Koristele kakku lopuksi marjoilla ja anna sen levätä jääkaapissa mielellään pari tuntia, jotta maut ehtivät imeytyä kunnolla
