Cola marinadi & kastike

Name: Cola marinadi & kastike
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: n.1tlk cocacolaa (pari hörppyä omiin suihin); n.2kpl valkosipulinkynttä viipaloituna; n.1kpl hyvän tymäkkä chili (lemon drop); n.1rkl korianterin siemeniä; n.1tl fenkolin siemeniä; n.1rkl öljyä; n.1,5-2dl ketsuppia; n.1-1,5dl etikkaa (valko/punaviini, omenaviini tms); 1-2tl suolaa; 1pnt kevätsipulinvarsia pilkottuna; n.1-2dl ruskeaa ruoko-ja fariinisokeria; o,5-1kpl limen mehu

4 annosta 30 - 60 min

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

n.1 tlk	cocacolaa (pari hörppyä omiin suihin)
n.2 kpl	valkosipulinkynttä viipaloituna
n.1 kpl	hyvän tymäkkä chili (lemon drop)
n.1 rkl	korianterin siemeniä
n.1 tl	fenkolin siemeniä
n.1 rkl	öljyä
n.1,5-2 dl	ketsuppia
n.1-1,5 dl	etikkaa (valko/punaviini, omenaviini tms)
1-2 tl	suolaa
1 pnt	kevätsipulinvarsia pilkottuna
n.1-2 dl	ruskeaa ruoko-ja fariinisokeria
o,5-1 kpl	limen mehu

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Alustava ohje lähinnä itselleni että muistaa ottaa tarkemmat määrät jatkossa ja paremmat kuvat. Kokeneempi kokki pystyy soveltamaan tästä itsekin, maut vaan suun mukaiseksi ja se on siinä!

Kuumenna öljy ja paista siemeniä tovi, lisää valkosipuli ja chili, kuullota hetki ja lisää loput aineet. Anna tuhista vartin verran. Ota puolet eri kulhoon, toinen marinadille ja toinen kastikkeeksi. Kastikkeliemen voit halutessasi siivilöidä. Kruunuksi puolikkaan/kokonaisen limetin mehu.

Käytin naudan paistia jonka olin leikannut pariin isompaan könttiin, nämä saivat tekeytyä marinadissa tunnin pari, sitten grillaus n.50 asteiseksi, kastikkeen lämmitin uudelleen, aika litkuahan tuo oli mutta voi suurustaa halutessaan...