16 943

Salmiakki-sitruunajuustokakku

Name: Salmiakki-sitruunajuustokakku
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: 200g kaurakeksejä; 50g voita sulatettuna; 400g maustamatonta tuorejuustoa; 150g sitruunatuorejuustoa; 200g sitruuna-lime jogurttia; 500g maustamatonta maitorahkaa; 3-4tl vaniljasokeria; 1,25dl sitruunamehua; 8-10kpl liivatelehteä; 2,5dl Apteekin salmiakkimikseriä; 2dl vettä; 0,5dl sitruunamehua; 0,5dl maissitärkkelystä; 2rkl sokeria; 5kpl liivatelehtiä

12 annosta 6 - 12 h

Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja
200 g	kaurakeksejä
50 g	voita sulatettuna
Juustokakku
400 g	maustamatonta tuorejuustoa
150 g	sitruunatuorejuustoa
200 g	sitruuna-lime jogurttia
500 g	maustamatonta maitorahkaa
3-4 tl	vaniljasokeria
1,25 dl	sitruunamehua
8-10 kpl	liivatelehteä
Salmiakkikiisseli
2,5 dl	Apteekin salmiakkimikseriä
2 dl	vettä
0,5 dl	sitruunamehua
0,5 dl	maissitärkkelystä
2 rkl	sokeria
5 kpl	liivatelehtiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vuoraa irtoreunaisen vuoan pohja leivinpaperilla.

Pohja

Hienonna kaurakeksit ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja levitä vuoan pohjalle. Käytä gluteenittomia kaurakeksejä, jos haluat tehdä kakusta gluteenittoman. Muut ainekset ovat gluteenittomia.

Juustokakku

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sekoista hyvin keskenään tuorejuustot, rahka, jogurtti ja vaniljasokeri. Lämmitä sitruunamehu kattilassa ja lisää joukkoon liivatelehdet, joista on puristettu ylimääräiset vedet pois. Sekoita mehu rahka-tuorejuustoseokseen ja sekoita huolellisesti. Kaada seos vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

-- 2 h myöhemmin --

SalmiakkikiisseliLaita taas liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kaada sitten kattilaan vesi, sitruunamehu ja salmiakkimikseri. Sekoite keskenään sokeri ja maissitärkkelys. Lisää ne nesteen joukkoon ja sekoita huolelisesti. Kuumenna neste ja anna sen pulpahtaa kerran-pari. Ota kattila pois levyltä ja lisää nesteen joukkoon liivatelehdet, joista on puristettu ylimääräinen vesi pois. Anna nesteen taas pulpahtaa levyllä kerran-pari. Viilennä kiisseli kädenlämpöiseksi kylmässä vesihauteessa (tai laita altaaseen kylmää vettä ja kattila sinne) sekoittaen sitä koko ajan, jotta se ei pääse klimppiintymään.

Hae juustokakku jääkaapista ja kaada viilentynyt salmiakkikiisseli vuokaan. Muista viilentää kiisseli, koska kuumana se uppoaa juustokakkuun. Laita vuoka takaisin jääkaappiin ja anna hyytyä yön yli.

Salmiakkikiisseli on muunnos Kinuskikissan salmiakkiraidallisen seeprakakun salmiakkikiisselistä.