Kurpitsakeitto pavuilla

4 annosta

Raaka-aineet

800 g kurpitsaa kuorittuna ja pilkottuna pieneksi
2 sipulia kuorittuna ja lohkottuna
1 peruna kuorittuna ja lohkottuna
1 kasvisliemikuutio
1 prk kypsiä valkoisia papuja
1 dl ananasmehua (tai muuta täysmehua)
1 dl kookoskermaa
suolaa

Jaa resepti

Ohje

Pilko kurpitsa, peruna ja sipulit kattilaan. Lisää vettä sen verran, että juuri peittyvät. Keitä kasvisliemikuution kanssa noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat ylikypsiä. 

Lisää mukaan huuhdellut valkoiset pavut. Keitä 5 minuuttia.

Soseuta keitto, sekoita mukaan mehu, kookoskerma ja suolaa oman makusi mukaan. Tarjoile kuumana esim. raejuuston/ranskankerman ja leivän kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

aromaticum
Tämä on mukailtu Valion kurpitsakeiton ohjeesta. Maukasta ja terveellistä. Hyvän täysjyväleivän kanssa syötynä täyttävämpää ja menee lounaasta :)