Teya
Raaka-aineet
| 2-3 | porkkanaa |
| ½ | kesäkurpitsa |
| pala | purjoa |
| ½ tl | kurkumaa |
| 7 dl | vettä |
| luomu kasvisliemikuutio (esim Reformi) | |
| 50-75 g | viherpippurisulatejuustoa (koskenlaskija) |
| 3 dl | perunamuussia |
| persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi porkkanat ja kesäkurpitsa. Huuhtele purjo ja suikaloi. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja lisää kurkuma ja porkkanat. Kääntele porkkanoita öljyssä. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio, keitä kunnes porkkanat alkavat olla kypsiä. Laita joukkoon kesäkurpitsa, purjo ja juusto. Keitä hiljalleen, sekoita lopuksi joukkoon perunamuussi ja koristele persiljalla.
Maistuu erinomaiselta esim Soodaleivän kera.
