porkkanamuffinit

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina:
36 kpl	amerikan muffinivuokaa
4-6 (300g) kpl	porkkanaa
4 dl	vehnäjauhoja
3 dl	sokeria
2 tl	leivinjauhetta
1,5 tl	kanelia
3/4 dl	mantelirouhetta
100 g	margariinia
3 kpl	kananmunaa
kuorrutus:
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 dl	tomusokeria
1 tl	vaniliinisokeria
2 rkl	sitruunamehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata ja jäähdytä margariini.

Riko munien rakenne ja sekoita margariini ja porkkanaraaste joukkoon. Lisää kuivat aineet sekoittaen. Laitaa kaksi muffinssi vuokaa päällekkäin, jotteivät levähdä. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20 min.

Sekoita kuorrutusaineet ja päällystä jäähtyneet muffinit kuorrutuksella.