Maya
Raaka-aineet
| 3 kpl | isohkoa perunaa |
| i kpl | sipuli |
| 5-6 kpl | kananmunaa |
| ruokaöljyä | |
| persilijaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuori perunat raakoina, pieni ne joko kuutioiksi tai siivuiksi.
Pieni sipuli, laita perunanlohkot ja sipuli pannulle öljyyn miedolle lämmölle, sekoita aina välillä jotta perunat kypsyvät tasaisesti.
valuta kypsäsätä peruna-sipuli paistoksesta öljy siivilän avulla(voit laittaa öljyn lasipurkkin ja käyttää uudestaan)
suolaa peruna-sipuliseos makusi mukaan. Vatkaa kananmunat, lisää silputtu persilija ja sekoita peruna-sipuliseos kananmuniin, sekoita.
Kaada seos paistinpannulle jonka olet sivellyt reunat mukaanlukien öljyllä.
Paista miedolla lämmöllä, kunnes munakas hyytyy reunoilta hieman ja irtoaa pannun laidoista. Kattilan kannen tai suurehkon lautasen avulla käännä munakas ja aseta raaka puoli pannulle, edelleen hiljaisella lämmöllä anna kypsyä, paistinlastalla silloin tällöin pannun reunoista munakkaasen päin painaen koko munakkaan ympäri, näin saat ehjän korkeamman reunan.
Tämä on 'perus' Espanjalainen perunamunakas. Siihen voi lisätä melkein mitä vain; vihreää tai punaista paprikaa, sieniä, kesäkurpitsaa, kinkkukuutioita, siis melkein mitä vain mielikuvituksen jamieltymyksen mukaan.
Perunat voi myös vaihtaa kesäkurpitsaan tai voit käyttää ylijääneet keitetyt perunat munakkaaseen.
