Leipiä ja sämpylöitä samasta taikinasta

Leivät ja sämpylät Suolaiset leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

n ½ l	Vettä
1 pussi	kuivahiivaa
1½-2 tl	suolaa
2-3 rkl	siirappia
2 dl	mannaryynejä
n 6-8 dl	vehnäjauhoja
n 1 dl	öljyä
	kanamuna voiteluun ja seesamin-, unikonsiemeniä pinnalle

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota kuivahiiva veteen ja anna turvota n 5 min. Lämmitä vesi n ainakin kädenlämpöiseksi. Lisää suola, siirappi ja hiiva. Sekoita hyvin ja lisää mannaryynit taas sekoittaen. Nyt sitten voit alkaa lisäämään n puolet jauhoista ja öljystä. Alusta taikinaa ja vähitellen lisäämällä jauhoja ja ölyä niin että saat kimmoisan mutta pehmeän taikinan. Kohota taikinaa liinanalla lämpimässä paikassa ainakin ½ tuntia. Kumoa kohonnut taikina leivonta-alustalle ja leikkaa taikinasta n yli puolet jonka kaulit sitten levyksi. Kääri levy rullalle ja leikkaa pötkö puoleksi. Nosta leivät leivinpaperinpäälle. Loppu taikinasta voit pyöritellä sämpylöitä. Kohota vielä liiananalla n 30 min. (niin kauan kun uuni on tarpeeksi kuuma.

Pistä uuniin paistopelti ja lämmitä uuni 225 asteeseen. Voitele leivät/sämpylät kanamunalla ja ripottele siemeniä päälle, tee muutama viilto terävällä veitsellä Ota pelti uunista, laita leivät kuumalle pellille ja uuniin. Heitä uuninpohjalle vielä vettä. Paista leipiä n 30 min ja sämpylöitä n 15 min. Anna leipien jäähtyä ilman liinaa.