Eruska
Raaka-aineet
| 500 ml | kuohukermaa |
| 3 kpl | kananmunaa (vain keltuaiset) |
| 200 g | sokeria |
| 6 kpl | pientä vahvaa espresso kuppia.. (noin 1dl) |
| Ripaus vanilliinisokeria | |
| 1 kpl | liivatelehti (ei pakollinen) |
| Espressojauhetta | |
| Kaakao |
Jaa resepti
Ohje
Hyvin piristävä ja herkullinen kahvivaahtoa!
Vatkaa kananmunan keltuaiset 100g sokerin kanssa vaahdoksi.
Keitä espresso ja lisää se kananmunavaahtoon.
Anna jäähtyä.
Vatkaa kermavaahto 100g sokerilla ja vanilliinisokerilla.
Kaada kermavaahto kananmunavaahtoon ja sekoita hyvin hellästi pyörittämällä kulhoa ja alas/ylös liikkeellä.
Lisää kahvijauhe ja sekoita taas hellästi.
Asettele vaahto 4:ään eri tarjoilukulhoon.
Anna hyytyä jääkaapissa noin 2h.
Ripottele päälle kahvijauhetta ja kaakaota.
Ps. Hyvin usein tämä vaahto lässähtää, kun kermavaahto menettää ilmaa tai on liian kostea sekoitus. Suosittelen lisäämään 1 liivatelehti. Pehmennä lehti kylmässä vesessä ja sulata se sit kuumaan kahviin. Tulos on silloin 100% varma! :)
