Fitney
Raaka-aineet
| 9 dl | hiivaleipäjauhoja |
| 150 g | oivariinia |
| 1 dl | kylmäpuristettua rypsiöljyä |
| 3 tl | kuivahiivaa |
| 3 dl | maitoa (tai vettä) |
| 1 tl | suolaa |
| Tähän määrään tarvitset juustoraastetta n. 500-600 gramman painoisesta juustosta | |
| lisäksi pöytälaatikkoon sovelsin jauhelihatäytteen ohjeen | |
| (se riitti vain muutamalle pizzalle) | |
| loput täytin tonnikalalla, 5 purkillista meni |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Sekoita pehmeä oivariini jauhoihin käsin nyppien ja sekoitellen ja sen jälkeen samoin rypsiöljy. Sekoita suola lämmitettyyn (n.42 astetta) maitoon ja kaada taikinaan käsin sekoitellen.
Sekoita kunnes taikinakulho on reunoista puhdas.
Anna kohota lämpimässä paikassa kelmulla peitettynä (n. puolisen tuntia).
Leivo taikinasta pitkä pötkö ja jaa 40 pieneksi palaksi, pyöritä kuin pikkupulliksi, litistä ja kaulitse ohuiksi kahvikupin aluslautasen kokoisiksi pizzoiksi. Ennen paistamista en toista kertaa kohottanut, eikä ollut tarpeenkaan.
Paistetaan 225 uunissa n. 10-15 minuuttia.
Pizzataikinasta tuli ihanan maukasta ja rapeaa. Jätti kulhon aivan puhtaaksi samoin kädet ja pöydän. Oli lasten kanssa helppo leipoa.
Ap ohje ja idea tulee Damitixilta, jolle kiitos.
Koska sovelsin hieman ohjetta ja kaikkia määriä ei mainittu, tallensin jatkokäyttöä varten muistin virkistämiseksi omaan pöytälaatikkooni.
