Mustasilmäpapupekonimuhennos

1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

500 g	mustasilmäpapuja
2 rkl	öljyä
200 g	pekonia
1	pieni sipuli
3	valkosipulinkynttä
1,5 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria
0,5 tl	paprikajauhetta
1 tl	valkosipulijauhetta
1 l	kanalientä
3	laakerinlehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita pavut edellisenä iltana isoon kattilaan likoamaan runsaaseen veteen kannen alle. Kaada seuraavana päivänä vesi pois ja huuhtele pavut.

Paista pekoni kattilassa.

Ota pekoni pois kattilasta, lisää öljy ja paista siinä hienonnettu sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.

Lisää paistettu pekoni takaisin kattilaan. Mausta mustapippurilla, paprikajauheella ja valkosipulijauheella. Kääntele seosta noin kahden minuutin ajan.

Lisää kanaliemi ja laakerinlehdet.

Anna seoksen kiehahtaa ja lisää pavut.

Anna muhennoksen hautua kunnes pavut ovat kunnolla pehmenneet, noin tunnista puoleentoista tuntia.

Muhennukseen voi laittaa myös porkkanoita pieninä kuutioina, mutta se ei ole välttämätöntä.