saarankeittiössä
Raaka-aineet
| 5 kpl | kananmunan valkuaista |
| 60 g | tomusokeria (noin 1,1 dl) |
| 50 g | kakku vehnäjauhoja (noin 1 dl) |
| 1/4 tl | leivinjauho |
| 1 tl | vaniliinisokeria |
| 30 g | valkosuklaata |
| 3 rkl | maitoa (1,5 rasva pros.) |
| 1 tl | öljyä |
| veitsen kärjellinen suolaa | |
| torttutäyte | |
|---|---|
| 1 dl | kuohukermaa |
| 3 rkl | mascarponejuustoa |
| 2 rkl | lemoncurdia |
| 1 pkt | ananaskirsikoita tai mansikoita |
| tomusokeria valmiin tortun päälle | |
Jaa resepti
Ohje
Laita uunin lämpötilaksi 190 astetta. Mittaa ja siivilöi sekä tomusokeri että kakkujauhot omiin kulhoihin. Lisää leivinjauho vehnäjauhojen sekaan ja yhdistä vaniliinisokeri tomusokerin joukkoon. Sulata valkosuklaa maidon kanssa miksoaaltouunissa (noin 20-30 s riittää), sekoita suola ja öljy sekaan.
Vatkaa valkuaiset melko kiinteäksi massaksi. Lisää tomusokeri sekaan pieninä määrinä ja vatkaa vaahto kiinteäksi. Sekoita puukauhalla tai lastalla pieninä erinä vehnäjauho ja lopuksi sulanut suklaa.
Kaada "marenkimassa" leivinpaperin päälle (noin 35 x 25 cm) ja laita pelti uunin alaosaan. Paista pohjaa noin 12-16 min, varo kuitenkin että pohja ei tummene, tarkoitus olisi saada mahdollisimman valkoinen pohja. Kumoa kääretorttupohja puhtaalle leivinpaperille jäähtymään.
Yhdistä lemoncurd mascasponejuuston sekaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää nyt kaikki yhteen. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle, kannattaa jättää takareuna ilman täytettä niin on helpompi rullata torttu. Lisää ananaskirsikat vaahdon päälle tortun alkupäähän pitkänä pötkönä ja tullaa torttu leivinpaperia avuksi käyttäen tiukaksi rullaksi. Laita kääretorttu jäähtymään jääkaappiin pariksi tunniksi tai 1/2 pakkaseen. Avaa kääre ja siilaa vielä tortun päälle tomusokeria, leikkaa viipaleiksi ja nauti kera hyvän kahvin
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti