enila
Raaka-aineet
| 1,5 l | tuoreita villiyrttejä (esim. nokkonen, poimulehti, vuohenputki) |
| 3 | kananmunaa |
| 1 | solo valkosipuli |
| 5 dl | kevytmaitoa |
| 2 oksaa | minttua |
| 10 | basilikan lehteä |
| 50 g | kovaa voimakasta juustoa (parmesan tms.) |
| ripaus | muskottipähkinää, valkopippuria, mustapippuria |
| 2 tl | suolaa |
| 1 rkl | sitruunalla maustettua oliiviöljyä |
| 1,25 dl | vehnäjauhoja |
| 1,25 dl | ohrajauhoja |
| voita paistamiseen | |
| Lohitäyte | |
|---|---|
| 150 g | kylmäsavulohta |
| 200 g | kylmäsavulohi-tuorejuustoa |
| 1/2 punttia | tilliä ja ruohosipulia |
| 2 | suolakurkkua kuutioina |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 0,5 dl | siankärsämön lehtiä |
| musta- ja valkopippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Huuhtele villiyrtit ensin kylmällä vedellä ja upota ne sitten kiehuvaan veteen. Valuta ja laita tehosekoittimeen kananmunien, pilkotun juuston, maidon ja mausteiden kanssa. Aja tasaiseksi, vispaa joukkoon jauhot ja anna taikinan turvota puoli tuntia.
Valmista täyte pilkkomalla ainekset ja sekoittamalla ne keskenään.
Paista taikinasta lettuja tasaisella lämmöllä.
