Ohravuokaleipä

Leivät ja sämpylät Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

HIIVAJUURI
6 dl	vettä (kädenlämpöistä)
100 g	vehnäjauhoa
80 g	esikypsytettyjä, rikottuja ohrasuurimoita (Myllyn Paras)
80 g	ohrahiutaleita, Luomu (Myllärin)
60 g	ohrajauhoa
7 g	kuivahiivaa
TAIKINA-AINEKSET
500 g	vehnäjauhoa
17 g	hienoa merisuolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita hiivajuuren ainekset hyvin ja anna raskittua 3-4 h huoneen lämmössä.

Sekoita taikinakoneessa juureen loput ainekset ja vaivaa taikinaa 7-8 min nopeudella 3 (Kenwood).

Jaa taikina kahtia ja muotoile pitkiin leipävuokiin (Ikea) sopiviksi paloiksi.

Kostuta vuokaleipien pinta vedellä ja nostata 36 C:ssa noin 55 min (kotiuunin kun laittaa pienimmälle mahdolliselle lämmölle ja peittää uunin kosteudenpoistoaukon ALU-foliolla).

Leikkaa vuokaleipiin pitkittäin viilto ja kostuta pinta uudelleen juuri ennen paistoa 200 C:ssa 18-20 min.