saarankeittiössä
Raaka-aineet
| 2-3 kpl | avocado (180 g) |
| 130 g | tuoretta pinattia |
| 200 g | ranskankermaa |
| 120 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2,5 rkl | sitruunan mehua |
| 2 rkl | appelsiinin mehua |
| 3 kpl | liivatelehtiä |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1,5 tl | pippurisekoitusta(musta-rose-viher- ja valkopippuri) |
Jaa resepti
Ohje
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kuori ja pilko avocadot ja soseuta ne tehosekoittimella, lisää sitruunanmehu avocadomassaan. Ryöppää pinaatin lehdet nopeasti kiehuvassa vedessä (säästä pinaatin keitinvetä 1/2 dl) ja laita lävikköön valumaan. Purista ihan kuivaksi ja soseuta pinaatti yhdessä tuorejuuston kanssa tehosekoittimessa massaksi. Yhdistä avocado- ja pinaattisoseet kulhossa sekä lisää ranskankerma, lisää suola, pippuri sekä appelsiinin mehu. Kuumenna säästämäsi pinaatin keitinvesi kattilassa ja lsää liivatteet, jäähdytä ja lisää mousseen. Maista moussea, halutessasi voit lisätä sitruunan mehua, suolaa tai pippuria. Kaada mousse vuokaan ja laita se hyytymään jääkaappiin. Sopii lisukkeeksi kala- ja liharuokiin, voit annostella moussen käyttäen kylmällä vedellä kastettuja ruokalusikoita.
