Eruska
Raaka-aineet
| Salattiin: | |
|---|---|
| 50 g | rucolaa |
| 200 g | salaattia (mix) |
| 100 g | ravunpyrstöjä liemessä |
| 100 g | kikherneitä |
| 100 g | salaattijuustokuutioita tai parmesaani lastuja |
| 4 kpl | paahtoleipä viipaletta |
| Sitruuna Vinaigrette | |
| 1 kpl | sitruunamehua ja kuorta |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 2 kpl | valkosipulikynsiä |
| Nippu persiljaa | |
| Suolaa | |
| Tuoretta mustapippuria suoraan myllystä | |
Jaa resepti
Ohje
Oikein raikas, kirpeä ja sitruunan tuoksuinen salaatti. Täydellinen lounas kesäpäivälle tai muuten vaan alkupalaksi.
Leikkaa paahtoleipä siivut kuutioksi ja paista ne hyvin rapeaksi pannulla runsaalla ölyyjjä.
Lisää maun mukaan suolaa, persiljaa ja vaikka valkosipulijauhetta.
Sekoita kulhossa salaatit, valutettu ravunpyrstöt, kikherneet ja juustot.
Raasta sitruunankuori ja purista mehut kulhoon.
Pilko valkosipuli ja persilja hyvin pieneksi.
Lisää ne kulhoon öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Sekoita kastike hyvin voimakkaasti niin että alkaa pikkaisen vaahtoilee.
Kaada salattin päälle ja nauti raikkaasta salaatista.
Valmistele salaatti hyvin nopeasti, sillä rucola muuttuu heti märäksi mömmöksi
