Bettan
Raaka-aineet
| 600 gr | paistiksi sopivaa lihaa |
| mausteita |
Jaa resepti
Ohje
Näin tein :
Hieroin lihaan mielimausteet jo edellisenä iltana ( pippuria sellerisuolaa ym.)
Paisti sai yöpyä muovipussissa jääkaapissa.
Laitoin paistin tefloniseen pitkulaiseen kakkuvuokaan lämpömittarin kanssa 125 asteiseen uuniin paistumaan hiljalleen kunnes sisälämpö oli 62 astetta. Vuoka muotoili paistin niin ei tarvinnut sitoa sitä ja alhainen paistolämpö antaa lihalle tasaisemman värin.
Kylmä paahtopaisti tajottiin sitten perunasalaatin ja herkkukurkun kanssa ( ei ollut pickelsiä kotona ja kauppaan 10 km )
ihana kesäillan ateria
