Bettan
Raaka-aineet
| 1,2 kg | tuoretta luutonta kasleria |
| 5-10 pkl | luumuja, kivettömiä |
| lempimausteet ja suolaa | |
| paistinpussi | |
| kermainen kastike | |
|---|---|
| pussista lihan liemi paiston jälkeen | |
| ehkä kasvislientä lisäksi ? | |
| kermaa | |
| 2-3 rkl | vehnäjauhoja, sekoitettuna kupilliseen vettä |
| 1-2 tlk | tomaattipyrettä |
| colorit soijaa 1-2 tippaa, hyvi vahva väriltään | |
Jaa resepti
Ohje
Uuni lämpiämään, 200 astetta.
leikkaa terävällä veitsellä kasleriin viiltoja, niin syviä että luumu mahtuu sisään.
Työnnä luumut reikiin tasaisin välein .
mausta liha suolalla ja pippurilla, esim. tai mielimausteellasi
Liha paistipussiin ja pussi uunivuokaan. Valmista kun sisälämpö on 72-75 astetta.
Anna paistoksen levätä hetki.
Kaada nesteet pussista kattilaan ja mahdollisesti lisälientä,anna kiehahtaa, lisää kerma pyre sekä suurusta kastike vesi-jauhoseoksella. Valkopippuria on aina meillä tässä kastikkeessa.
Käytän Colorit soijaa saadakseni hyvän värin kastikkeisiin ( Ekströms )
