Eruska
Raaka-aineet
| 2,5 dl | täysmaitoa |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 7,5 dl | jauhoja |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | sokeria |
| 2 tl | jauhettua kardemummaa |
| 75 g | pehmeä voi |
| 1 kpl | kananmuna voiteluun |
| Mantelimassaa | |
| Mansikkahilloa | |
| Kermavaahtoa | |
| Tomusokeria | |
| Mantelilastuja |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sulata siihen hiiva. Lisää kananmuna, kardemumma, suola ja sokeri. Lisää siivilöity jauho ja pehmeä voi vatkaen. Vaivaa lopuksi käsin niin että taikina ei jää sormiin kiinni. Kohota taikina kaksinkertaiseksi, peitettynä lämpimässä paikassa. Kun taikina on valmnis vaivaa käsillä hetken ja tee iso pitkä pötkö. Leikkää pikku palasia ja pyöritä pullaksi. Anna ne hetken vielä kohota ja voitele kananmunalla. Paista uunissa 225 astetta noin 10-15min uunista riippuen. Anna pullat jäähtyä ja ku ne ovat hyvin kylmät leikkaa hatut pois ja laita ne sivuun. Kaiva pullasta pieni osa taikinasta ja sekoita se mantelimassaan (mantelipullat) tai täytä pullat hillolla (hillopullat). Täytä pullat mantelimassalla tai hillolla ja kunnon määrällä kermavaahdolla. Laita pullan hattu takasin kermavaahdon päälle nätisti ja koristele mantelilastuilla tai tomusokerilla. Tässä tapauksessä, päätin leipoa vähän erikoisimpia pullia: suklaanruskeita ja pinkkillä kermavaahdolla. Lisää taikinaan 1rkl kaakaota. Lisää kun vatkaat kermavaahtoa mansikan makuista pinkkiä tomusokeria.
