965

Salaatti uusista perunoista

Name: Salaatti uusista perunoista
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600-800g uusia perunoita; 1-2rkl kurpitsansiemeniä; 2dl jogurttimajoneesia (löytyy kaupasta) tai maustamatonta jogurttia; 1 kevätsipuli silputtuna (varsineen); 2tl karkeajyväistä dijon-sinappia; suolaa; vähän silputtua rucolaa halutessa

4 annosta 30 - 60 min

Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

600-800 g	uusia perunoita
1-2 rkl	kurpitsansiemeniä
2 dl	jogurttimajoneesia (löytyy kaupasta) tai maustamatonta jogurttia
1	kevätsipuli silputtuna (varsineen)
2 tl	karkeajyväistä dijon-sinappia
	suolaa
	vähän silputtua rucolaa halutessa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Salaatin voi tehdä joko kylmänä aiemmin keitetyistä perunoista tai sitten lämpimänä. Silloin kastike sekoitetaan perunoihin aivan viime hetkellä.
Paahda kurpitsansiemeniä pannulla. Sekoita ne jogurttimajoneesiin tai maustamattomaan jogurttiin. Lisää pilkottu kevätsipuli varsineen, sinappi, suola ja halutessa silputtua rucolaa. Puristettu valkosipulikin tekee hyvää. Sekoita kastike perunoihin.

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti