Tuulahdukset Meksikosta
Raaka-aineet
| 2 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 1/2 dl | maissijauhoja |
| 1/2 tl | leivinjauhetta |
| 1 3/4 dl | kylmää vettä |
| 2 1/2 rkl | öljyä |
| Chili con carne | |
|---|---|
| 250 g | jauhelihaa |
| 1 | sipuli |
| 1-2 | valkosipulia |
| 1 rkl | öljyä |
| 1/2 tlk | tomaattimurskaa (voi chilillä maustettua) |
| 2 rkl | tomaattisosetta |
| 1/2 rkl | tulista tacokastiketta tai pala hienonnettua chiliä |
| 1/2 tl | texmex -maustetta |
| 1/2 tlk | papuja esim. tomaattikastikkeessa |
| suolaa maun mukaan | |
| Guacamole | |
| 1 | avokado soseena |
| 1/2 | salottisipulia |
| 1/2 | tomaattia |
| 1 tl | sitruunanmehua |
| 1/2 prk | ranskankermaa |
| suolaa ja chilijauhetta maun mukaan | |
| 1/2-1 tl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Tortillakuoret:
1. Sekoita kuivat aineet kulhossa puulastalla.
2. Lisää vesi ja öljy, sekoita tasaiseksi.
3. Anna taikinan levätä noin 15 min.
4. Tee taikinasta tanko ja jaa 8 osaan.
5. Pyörittele osat palloiksi ja kauli ohuiksi pyöreiksi kuoriksi, halkaisija noin 20 cm.
6. Paista valurautapannulla ilman rasvaa molemmilta puolilta, kunnes muodostuu ruskeita pilkkuja.
7. Laita valmiit kuoret koriin liinan sisään.
Chili con carne
1. Kuori ja hienonna sipulit.
2. Ruskista jauheliha ja sipulit kuumassa pannussa öljyä käyttäen.
3. Lisää muut aineet ja kiehauta sakeaksi.
4. Tarkista maku
Guacamole
1. Halkaise avokado ja poista kivi. Koverra sisus kuhoon.
2. Lisää muut aineet paitsi ranskankerma ja sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.
3. Lisää ranskankerma ja sekoita tasaiseksi.
4. Tarkista maku.
