Bettan
Raaka-aineet
| 600 gr | tuoretta lohta paloina n. 3x3 cm |
| 1 | purkki tomaatteja, kokonaisia |
| 3 klp | porkkanoita |
| 2 klp | valkosipulinkynttä |
| 2 klp | isokokoista sipulia |
| 1 | purkki tomaatimurskaa |
| 2 !/2 dl | valkoviiniä |
| 2 kpl | liemikuutioita (käytän aina kanalientä kalasopassakin) |
| 2 kpl | sellerinvartta |
| kaprista,vihreitä oliiveja timjan-ja persiljasilppua | |
| katkarapuja | |
| 3 dl | vettä |
| 2 rkl | tomaatipyrettä |
| oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
leikkele porkkanat ja sipulit suikaleiksi ( kuin perunat Jassonin kiusauksessa)
paloittele sellerinvarsi. Laita porkkana- ja sipulisuikaleet pataan oliiviöljyn kera, lisää timjania, ( kuivattu käy myös) valkosipulit ohuina siivuina ja tomaattipyre ja selleripalat.
Älä polta ja ruskista ! Lisää sitten pataan kaikki tomaatit liemikuutiot, valkoviiniä sekä vettä.
Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintäin 40 min. Nyt kävi kai selville miksi me hätäiset kokit leikellään porkkanat ohuiksi, se keitto-aika nimittäin!
Nyt on aika lisätä oliivit ja kaprikset ja lohipalat. Paina kauhalla lohet liemeen
virta pois levyltä ja kansi päälle. Noin 10 min kuluttua on aika laittaa soppaan katkaravut ja koristelu persiljalla
Lohta ei saa keittää!! silloin menee lohi kuivaksi ja tylsäksi purettavaksi
Joskus keitän muutaman perunalohkon sivussa kattilassa ja lisään ne tarjotessa.
Hyvää leipää lisäksi
