OMENA-KOOKOSKAKKU

Alkupalat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

Täyte:
	Murotaikinapohja:
125 g	voita tai margariinia
1 dl	sokeria
2	keltuaista
3½ dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
3	suurta kirpeää omenaa
	tilkka vettä
	sokeria
Pinnalle:
2	valkuaista
100 g	kookoshiutaleita
100 g	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää keltuainen kerrallaan, sitten jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen.

Painele seos torttuvuokaan. Paista pohjaa vaaleanruskeaksi 225-asteisessa uunissa. (Minun uunissani n. 13 minuuttia.)

Kuori omenat ja paloittele ne. Keitä kattilassa omenapalasista, sokerista ja tilkasta vettä hilloke. Anna kiehua hiljalleen, kunnes somenat soseutuvat. Tämän voi tehdä jo edellisenä päivänä.

Vatkaa valkuaisia, lisää sokeria vähitellen ja vatkaa kuohkeaksi jäykäksi vaahdoksi. Lisää sekaan kookoshiutaleet varovasti käännellen, ettei vaahto menetä kuohkeuttaan.

Levitä omenasose torttupohjalle ja lusikoi päälle kookosvaahto. Paista vielä 225 asteessa, kunnes pinta on saanut vähän väriä. (Minun uunissani 6 - 7 minuuttia.)