Mailo
Raaka-aineet
Jaa resepti
Ohje
Perinteisten torttujen ja kiisseleiden lisäksi raparperin kirpeys sopii hyvin myös kalan, ankan, porsaanlihan ja
mausteisten ruokien seuraksi.
Sitrushedelmät, vanilja, kaneli ja inkivääri korostavat raparperin
makua.
Veltostumisen välttämiseksi kannattaa raparperi säilyttää
jääkaapin kylmässä osassa muoviin tm. käärittynä. Näin raparperi säilyy hyvänä
vähintään viikon.
Raparperia korjatessasi
tulee sinun vetäistä raparperi ylös varovasti mutta päättäväisesti- ei leikata
sitä. Leikkaaminen saattaa altistaa pensaan mätänemiselle ja
taudeille.
Raparperia ei tule valmistaa alumiiniastiassa, sillä oksaalihappo vapauttaa alumiinia. Astiasta tulee kylläkin loistavan puhdas, mutta siinä valmistettu ruoka ei ole syömäkelpoista.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
0
5
Kanelinen raparperikiisseli