Sudenkorento
Raaka-aineet
| 4 | kananmunaa |
| 150 g | sokeria |
| 50 g | vehnäjauhoja |
| 75 g | perunajauhoja |
| Täyte | |
|---|---|
| 0,5 dl | hilloa |
| 3 rkl | kuusenkerkkiä |
| 250 g | maitorahkaa |
| 1 l | kermavaahtoa |
| 2-3 rkl | kuusenkerkkäsiirappia |
Jaa resepti
Ohje
Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi seos taikinaan → sekoita varovasti esim. leipurinlastaa apuna käyttäen, jotta vaahdon kuohkeus säilyy. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista kiertoilmauunissa 150 (perus paisto 200) asteessa 6 minuuttia, kunnes on saanut väriä. Kumoa valmis torttupohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä hetki.
Levitä hillo tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon maitorahka. Hienonna kuusenkerkät pieneksi silpuksi ja lisää kermatäytteeseen. Lisää kuusenkerkkäsiirappi ja hieman sokeria. Tarkista maku ja levitä täyte tortun päälle lastaa apuna käyttäen → jätä reunoista muutama sentti vajaaksi, jotta täyte ei pursuisi yli rullaus vaiheessa. Kääri torttu rullalle leivinpaperia apuna käyttäen → jätä sauma valmiin rullan alle. Laita torttu hetkeksi kylmään tekeytymään → tässä vaiheessa kuusenkerkkien maku tulee paremmin esiin.
