LiL
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 130 g | juoksevaa hunajaa |
| 60 g | suolatonta voita (ei leivontamargariini!!!) |
| 100 g | sokeria |
| 3 kpl | kananmunia |
| 1 tl | ruokasooda |
| 350 g | jauhoja |
| Täyte | |
| 500 g | smetana (ei kevyt!!!) |
| 100 g | juoksevaa hunajaa |
Jaa resepti
Ohje
Tämä kakku sopii täydellisesti kahvin ja teen kaveriksi, mutta ota huomioon kostutusaika.
Tee kakku päivää ennen tarjoilua, koska kostutukseen menee vähintään 12 tuntia!
Käytä vain täysrasvaisia tuotteita kuteen tarvikelistassa mainitaan, muuten kakusta ei tule tarpeeksi täyteläistä. Smetanan ja voin laktoosin pitoisuudella ei ole merkitystä.
1) Vatkaa munat kovaksi vaahdoksi omassa kulhossa ja laita sivuun odottamaan.
2) Sulata kattilassa voi, sokeri ja hunaja tasaiseksi massaksi koko ajan sekoittaen.
3) Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon munavaahto. Sekoita edelleen koko ajan, jotta ei tulisi paakkuja.
4) Samalla tavalla lisää sooda ja anna taikinan kuplia hetken.
5) Lisää jauhot pikkuhiljaa ja sekoita voimakkaasti samalla, jotta ei tulisi paakkuja.
6) Jäädytä taikina vesihauteessa tai talvella kattilan voi viedä parvekkeelle jäähtymään.
7) Sillä välin kun taikina on jäähtymässä tee kreemi. Vatkaa vaan smetana ja hunaja yhteen. Vatkaamiseen menee noin 5min. Laita jääkaappiin odottamaan.
8) Kun taikina on jäähtynyt jaa se viiteen (5) osaan.
9) Jauhota pöytä ja kaulin. Kauli taikinapallot noin 3-4mm paksuiksi levyiksi. Muodolla ei ole väliä sillä myöhemmin tasataan reunat.
10) Paista 5-7 minuuttia uunin keskiosassa 180 asteessa. (lämmitä uuni etukäteen)
11) Kun kaikki viisi pohjaa on paistettu leikkaa niistä samanmuotoiset. Itse käytin lautasta apuna. Älä heitä keikattuja reunoja pois, sillä tarvitset niitä myöhemmin.
12) Kasaa kakku omalle alustalle. Pohja-kreemi vuorotelulla ihan loppuun asti. Levitä kreemi myös päälle ja reunoille.
13) Ota leikatut pohjapalat kulhoon ja murusta ne sauvasekoittimella tai blenderissä. Lusikoi murusia kakun päälle ja levitä reunoihin veitsellä. Pyyhi ylimääräiset pois siveltimella.
14) Laita jääkaappiin kostumaan ainakin 12 tunniksi.
Vinkki! Jos olet pähkinöitten ystävä voit laittaa kakun sisälle ja päälle saksan-, pekaani- tai hasselpähkinärouheta, jolloin täyttökaava on pohja-kreemi-pähkinät. Myös kakun päällinen silloin koristellaan pähkinöillä ja taikina muruja tulee vain reunoihin.
