ruostelintu
Raaka-aineet
| vajaa purkki | kikherneitä |
| 1 iso | palsternakka |
| 4 | porkkanaa |
| 1 dl | soijarouhetta |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 1 pieni | sipuli |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| pala | juustoa |
| 0,5 dl | soijajauhoja tai 1 muna |
| 0,5 dl | korppujauhoja tai murskattua näkkileipää |
| 2 tl | psylliumia tai lisää korppujauhoja |
| paljon | mausteita |
| vehnä- tai kaurajauhoja paistamiseen | |
| kookosöljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Kuori palsternakka ja porkkanat. Raasta osa palsternakasta ja paloittele loput. Raasta 2 porkkanaa ja paloittele loput. Keitä juurespalat kasvisliemessä. Kuutioi juusto (n. 16 palaa) ja pilko sipulit.
Muussaa huuhdellut kikherneet perunasurvimella. Muussaa joukkoon myös pehmenneet kasvikset ja keitä soijarouhe kypsäksi jäljelle jääneessä liemessä. Lisää raasteet ja sipulisilppu sekä kypsä soijarouhe. Sekoita joukkoon kuiva-aineita vähitellen, jotta näet millaiseksi taikina muodostuu. Lisää mausteita: juustokuminaa, savupaprikaa, paprikajauhetta, rakuunaa, suolaa, pippuria, valkopippuria, kurkumaa... Maista jotta tiedät että pihveistä tulee hyviä.
Laita kookosöljyä kuumenemaan pannulle. Laita jauhoja syvälle lautaselle. Laita nokare taikinaa kämmenelle (voit öljytä kädet ensin) ja juustopala päälle. Lisää toinen nokare taikinaa ja pyöritä palloksi. Pyörittele jauhossa, litistä pihviksi ja paista. Lisää välillä öljyä pannulle.
Tarjoa pihvit kuumana coleslawin kanssa.
